Si lo que buscas es una bebida refrescante, rica y muy saludable, no puedes dejar de probar el refresco de cocona. De la selva su mejor fruto.
A pesar de no ser muy conocida en nuestra capital, son muchos los especialistas que recomiendan su consumo por ser rica en hierro y vitamina B5. Además posee calcio, fósforo y pequeñas cantidades de caroteno. También ayuda a reducir el colesterol y otras enfermedades causadas por el mal funcionamiento de los riñones y del hígado.
Otro detalle importante de la cocona es que puede ser considerada como un fruto altamente dietético, debido a su bajo aporte calórico y contenidos significativos de fibra alimenticia. Asimismo, contribuye en la buena dieta de las personas hipercolesterolémicos y hiperglicémicos. Puedes encontrar esta bebida en El Aguajal, Aguaje, El Bijao y El Encanto de la Selva. Te dejamos la receta para que te refresques en cualquier época del año.
Una jarra de cocona
Ingredientes:
Tres coconas grandes
Litro y medio de agua
Clavo de olor y canela
Azúcar al gusto
Preparación:
Sancocha todos los ingredientes, licúalos, cuela y endulza al gusto. Al final sirve acompañado con cubos de hielo.
La cocona fue introducida al mercado hace 50 años. Este producto carece de gran demanda, debido a que no posee mucha publicidad, sin embargo, tiene un alto valor nutritivo. Es una planta que crece en las estribaciones de la cordillera de los Andes.
También conocida como Solanum sessiliflorum Dunal, pertenece a la familia de Solanaceae. Su origen está al este de los Andes, en la selva amazónica. Precisamente posee un alto potencial económico en esa región del país.