Mezcla de más de 40 hierbas y de color oscuro, el fernet es un licor digestivo de origen italiano, pero de gran tradición en Argentina.
Su origen se remonta a mediados del siglo XIX y la primera marca en producirlo fue Fernet Branca, misma que sigue funcionando hasta la fecha y es la más famosa en el mundo. Los inmigrantes italianos que llegaron a Argentina lo trajeron a nuestro continente con fines medicinales, sin embargo, pasó poco tiempo para que se popularizara como aperitivo.
Actualmente el fernet es la bebida más consumida en tierras gauchas y se le suele combinar con gaseosa o jarabes ya que su sabor es amargo e intenso. La versión más común de prepararlo es con Coca Cola y hielo, conocida como fernet con coca o fernandito. En nuestro directorio te decimos dónde puedes probarlo y aprende a elaborarlo en nuestra sección recetas.
Para 1 vaso de fernet con coca
Ingredientes:
1 medida de fernet
4 medidas de Coca Cola helada
Hielo
Preparación:
En un vaso mediano coloca entre 3 y 4 cubos de hielo (al gusto), luego agrega el fernet y por último la gaseosa helada.
El fernet es una bebida alcohólica elaborada a partir de varios tipos de hierbas maceradas en alcohol de uva, filtradas y añejadas en toneles de roble durante un período de hasta 12 meses. Su graduación alcohólica es de 45%.
Una de las versiones más conocidas sobre su origen, atribuye su invención a la joven María Scala en Milán en 1845. Luego ella se casó con el farmacéutico Bernardino Branca y de ahí nació el nombre de la primera marca.
Según la Cámara Argentina de Destiladores Licoristas, el 2008 se produjo en este país alrededor de 24 millones de litros de “amargos, bitter y fernet”. De esta producción se consume aproximadamente el 35% en la provincia de Buenos Aires y un 30% en Córdoba.