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Actualizado: 17 de enero 2012

Paltas rellenas de sabor

La palta rellena es un plato típico de la comida criolla. Su preparación es bastante fácil y es considerada como una de las mejores entradas a cualquier comida. ¡Disfrútalo!
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La palta rellena es un potaje típico de la gastronomía peruana. Su preparación resulta fácil y es considerada como una de las mejores entradas para cualquier comida.

En El Chilito, si de entradas se trata, el chef te recomienda que pidas palta rellena a la jardinera o palta rellena con pollo. Puedes combinarla con arroz con pollo o picante de cuy como platos de fondo. Por otro lado, en La Posada del Cielo tu paladar podrá disfrutar de una exquisita palta rellena con camarones y de segundo cebiche de champiñones.

Otro lugar es el Restaurante Fino Mar. Allí puedes disfrutar con tu familia y amigos de una palta rellena con mariscos, palta rellena con langostinos, palta rellena con camarones o palta rellena con pulpa de cangrejo, como entradas frías. Pide de fondo una jalea de pescado o una huevera. Otra opción es el restaurante Morena Mía. En ese lugar de entrada criolla encontrarás palta rellena, papa a la huancaína y tamales. Si deseas preparar este rico potaje, en la nota te dejamos la receta y en el directorio los restaurantes para que vayas a probar este potaje.

Galería de fotos

Recetas

Palta rellena con atún para 4 personas:

Ingredientes:

2 paltas.
1 lata de atún.
1 limón.
1 lechuga.
1 huevo sancochado.
1 taza de arvejitas cocidas.
4 cucharadas de mayonesa.
4 cucharadas de apio picado.
Sal al gusto.

Preparación:

Corta las paltas por la mitad y retira las pepas. Agrégale jugo de limón y sal al gusto. Luego, en un recipiente, desmenuza el atún e incorpora las arvejas, el apio y la mayonesa. Durante unos segundos mezcla el atún con las verduras para rellenar las paltas. Finalmente, decóralas con una lonja de huevo duro con lechuga picada.

Más info

La palta es un fruto rico en grasas monoinsaturadas, antioxidantes y minerales. Su consumo contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, cardiovasculares, degenerativas e incluso cancerígenas.

Además, por su riqueza en magnesio y potasio, resulta muy recomendable para aquellas personas que sufren de hipertensión arterial o afecciones de corazón y para quienes padecen bulimia.