Mucha gente piensa que el filet mignon es una receta, cuando en verdad es un corte de la carne que comprende desde la punta del solomillo hasta la cola.
Agradece su nombre al francés compositor de ópera, Charles Louis Ambroise, quien tiene como una de sus mayores obras la ópera Mignon, que traducido al español significa 'Elegante'.
En su honor a este filete rey de la gastronomía francesa del siglo XIX se le empezó a llamar Filet Mignon, es decir 'Filete Elegante'.