El pastel de acelgas fue candidata del concurso las 7 Maravillas Gastronómicas del Perú organizado por el Mincetur y PromPerú. La versión preparada en nuestro país se distingue de su par italiana por su sazón hecha a base de cebolla, huevos enteros y, en muchos casos, jamón y tocino para darle más sabor.

Su preparación no es para nada complicada ya que consiste en hervir y picar las acelgas con algo de espinaca y luego hacer un menjunje con los demás ingredientes. Pero si lo que te preocupa es la masa, ahora puedes comprarlas en las tiendas y supermercados, pues ya se vende una versión de hojaldre para usar.

Puedes encontrar varios tipos de hojaldre Maxi Past, unas con levadura y otras sin ella, para hornear y freír. Para realizar esta preparación debes comprar la primera ya que también la podrás usar para hacer pasteles, strudel, empanadas, bocaditos y milhojas entre otros.

Cabe mencionar que la acelga tiene origen mediterráneo. Esta planta destaca por la ausencia de grasas y calorías, por ello, es muy usada en las dietas. Es rica en potasio, mineral esencial para eliminar toxinas gracias a su efecto sobre la función renal. También es beneficiosa para el sistema nervioso y cardiovascular.