Ingredientes: (Para 8 o 10 porciones)
1 litro de leche fresca
150 grs. de azúcar blanca
6 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Coloca en una cacerolita la leche y el azúcar, llévala al fuego, mueve con cuchara de madera, que caliente, no debe hervir, ve agregando los huevos (ligeramente mezclados), incorpora la vainilla y una pizca de sal, mueve constantemente, retira del fuego antes que rompa el hervor, ya que correrías el riesgo de que se cocinen los huevos.
Vacía el liquido en moldes resistentes al calor, lleva al horno, a baño maría, hasta que forme costra, es decir que la parte superior quede bien doradita.