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Actualizado: 06 de abril 2011

Ruta del panqueque

Sea en el desayuno, almuerzo o como merienda de media tarde, este platillo de origen ruso siempre cae bien. Preparados a base de leche, mantequilla, huevos, harina y azúcar, se han convertido en los favoritos de grandes y chicos, prueba de eso son los diferentes restaurantes que los incluyen en su carta.
Ruta del panqueque

Sea en el desayuno, almuerzo o como merienda de media tarde, este platillo de origen ruso siempre cae bien.

Preparados a base de leche, mantequilla, huevos, harina y azúcar, se han convertido en los favoritos de grandes y chicos. Prueba de ello son los diferentes restaurantes que los incluyen en su carta. Como por ejemplo, Mi propiedad privada, que cuenta con panqueques rellenos de manjar, o puedes visitar Balthazar y probar los especiales de la casa, a base de mantequilla, queso Philadelphia y miel de Maple. Vivaldino ofrece a sus comensales panqueques con durazno.

En el Rincón Gaucho puedes encontrar panqueques con dulce de leche y duraznos al jugo. Otra buena opción es el restaurant El Grifo, que tiene panqueques rellenos con una generosa porción de nutella, cubiertos de salsa de chocolate y que convierte al helado de vainilla en el acompañante perfecto. Pero si lo que buscas es variedad de sabores, Palachinke es tu mejor opción. Entre sus panqueques salados resaltan los rellenos de queso, pollo, palmitos, choclo y palta. Si lo prefieres dulce, encontrarás panqueques rellenos de piña y crema o con manzana, miel y canela. Entérate de más establecimientos entrando a directorio.

Galería de fotos

Recetas

Panqueques con manjar
Ingredientes:
1 taza de harina cernida
3 huevos
1 taza de leche
Manjar

Preparación:
Bate los 3 huevos enteros, luego agrega la taza de leche y finalmente la harina cernida. Revuelve hasta que no quede ningún grumo de harina. Calienta el sartén con una gota de aceite. Echa el preparado usando cucharadas. Una vez que se despeguen las orillas voltea el panqueque. Esto dura un minuto aproximadamente. Extiende el panqueque, rellénalo con suficiente manjar y enrolla.

Más info

Los panqueques originarios de Rusia existen desde antes del Cristianismo y simbolizaban el culto al Sol.

En la actualidad goza de fama mundial y la forma de comerlo varía mucho según el país. Así en Estados Unidos es cubierto con jarabe, en Argentina con dulce de leche y frutas, mientras que en otros países de Latinoamérica se usan más los rellenos salados como pollo con crema, espárragos, queso, palta, etc.